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| ●メディアは正しい情報を流しているか | |||
| テレビを始めとしたメディアから、さまざまな健康に関連する情報が提供されています。それぞれもっともらしく聞こえますが、そのまま信じる前に、ちょっと考えてみてください。以前、テレビのバラエティ番組で血液型と性格との関連が話題になりましたが、これには何の科学的根拠もありませんでした。メディアから提供される情報が、必ずしも科学的に正確であるとは限りません。これらの情報の限界と特徴を意識し、客観的に判断する必要があります。 |
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| ●メディアは側面的な情報を提供する | |||
| メディアは重要性より話題性を優先させるので、一般の人の興味を引くために食品の持つ体によい面だけを取り上げ、悪い面を取り上げない傾向があるようです。体によい食品であっても、そればかり食べたり、必要以上に食べたりすればかえって悪い場合もあります。ところが、メディアはそこまで注意を促すことはしません。しかも、メディアが伝える食の情報は、基礎的な研究の結果からヒトに対する効果を推測しているだけで、実際にヒトを対象とした実験では未確認の場合が多く、たとえヒトに対する実験が紹介されていても、対象人数が少なかったりするため、信頼性に問題があります。 例えば基礎研究によりタマネギを食べることで血液がサラサラになるからといって、脳梗塞（脳の血管が詰まる病気）などを予防できるかどうかは、ヒトを対象に長期にわたる実験をしてみなければ分かりまん。 |
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| ●栄養の基本を押さえる | |||
| 栄養の最も重要な部分、栄養バランスということをメディアはあまり伝えていないようです。栄養バランスが乱れていては、いくら健康によいといわれる食品を食べても健康になれるはずがありません。人間が生きていくうえで必要な栄養素には、炭水化物、たんばく質、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維の六つがあります。そのどれが欠けても、また極端に多くなっても健康にはなれません。これら六つの栄養素を過不足なく取ることが重要なのです。 |
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| ●いろいろな食品を適量取ることが重要 | |||
| メディアではいろいろな食品を取り上げ、それぞれがいかに健康によいかを説明します。実はどのような食品にも、よい面と悪い面があるものなのです。 最近の研究によりいろいろな食品の働きが分かってきましたが、メディアが取り上げる情報はそれらのほんの一部です。しかも、確定的な情報は少なく、将来にわたってそれが正しいとは限りません。 かつてリノール酸がもてはやされたことがありましたが、今はリノール酸の取り過ぎはよくないといわれています。現在、たくさん食べたほうがよいといわれている食品であっても、将来その説が覆ることもあるのです。 メディアからの情報を過信することなく、食品にはそれぞれよい面と悪い面があることを理解し、いろいろな食品を適量だけ取るように心がけることが最も大切なことです。 |
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食生活の知識