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◎極端なダイエット避けバランスを◎
- 低ＧＩ（グリセミックインデックス）ダイエットが流行しています。
- 食物を摂ると血糖値があがりますが、この血糖値の上昇度合いを示す指数をＧＩといいます。この数値が高いほどインスリン分泌を招いて太りやすく、低いものほど太りにくいとされています。
- 一般的にご飯やパンの場合、精製度の高い精白米や食パンで数値が高く、精製度が低い玄米や全粒粉パンは低値です。「ＧＩ値の高い食物の摂取量を控えてダイエットしましょう」というのが低ＧＩダイエットですが、実はＧＩ値だけを気にしても意味がありません。どんなにＧＩ値が低くても摂る量を考慮する必要があります。
- そこで考えられたのがＧＬ（グリセミックロード）。食品に含まれる糖質の重量にＧＩをかけて１００で割ったものです。たとえば人参のＧＩ値は70。高ＧＩに分類されますが、一食30ｇ（糖質含有量２ｇ）当たりのＧＬは１・４程度です。対して玄米のＧＩは50と低値ですが、一食１２０ｇ（糖質含有量40ｇ）当たりのＧＬは20。実に人参の15倍になります。
- このように太りやすさを決めるのはＧＩよりもＧＬの値なのです。主な食物の糖質含有量はネットで簡単に調べられますので、ぜひ利用してください。また健康のため食事のバランスを考えて、極端なダイエットは避けましょう。
- （エルフィットチーフトレーナー 仲田貴之 郡山市八山田3-8-3 Tel:024-991-1045）
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