栄養管理科

ごあいさつ

栄養管理科 主任

吉田 明子

栄養管理科は、患者さんの健康回復を「食」から支える専門部署です。
チーム医療の一員として治療に確実に寄与する栄養管理と、安心で信頼される、心のこもった食事サービスの提供を目標に、日々取り組んでおります。

臨床栄養管理においては、各科医師やコメディカルスタッフと密接に連携し、患者さんお一人おひとりに寄り添った栄養ケアを実践しております。NST（栄養サポートチーム）では、定期的なカンファレンスで栄養状態を評価し、治療計画に反映させ、包括的なサポートを行います。

入院中の給食は、病態に即した献立（常食、治療食、嚥下調整食など）を「おいしく」「安全に」お届けしております。行事食や嗜好調査も取り入れ、食事を楽しめる工夫をしています。急性期から回復期に至るまで、「食」の力を活用し、患者さんのQOL向上に尽力いたします。

患者さんには「ほっとする食事」を、医療従事者の皆様には「信頼できる栄養サポート」をお届けできるよう尽力いたします。ご質問・ご相談はいつでもお気軽にどうぞ。

業務内容

栄養食事指導（入院・外来）

糖尿病、腎臓病、心疾患、がん、嚥下障害、低栄養の患者さん等に対し、分かりやすく丁寧な栄養指導を心がけ、生活習慣病の改善や機能改善・維持ができるよう支援しております。
また、消化器手術を予定されている患者さんが安心して手術に臨めるよう、外来受診の段階から継続的な栄養サポートを行っています。術前から栄養状態を良くしておくことで、手術後の回復を促し、合併症の予防にも繋がるため、術前からの介入を大切にしています。
入院中は、手術後の回復段階に応じた食事内容の調整や栄養指導を行い、退院時にはご自宅での食生活を見据えたアドバイスを行っております。
退院後も栄養面でのサポートが必要な患者さんには、外来にて継続的な栄養指導を行い、長期的な健康維持を支援しています。

入院栄養管理（周術期/集中治療/病棟訪問/チーム医療）

入院時には看護師により全患者対象に栄養スクリーニングが実施されます。管理栄養士による詳細な栄養アセスメントの結果、栄養上の問題がある患者さんへは、個別に食事調整（食形態や量の相談）や栄養食事指導などの栄養介入を行っております。

食物アレルギーがある場合には、適切で安全な食事が提供できるようベットサイドに伺い聞き取りを行います。

ICU、HCU等の治療室には、専任の管理栄養士を配置し、入室後早期からの栄養介入を実践しております。

患者さんの病状によって、口から十分に食べることができず、点滴で栄養補給が必要な場合、または経管栄養（鼻や胃に直接入ったチューブから栄養剤を注入する栄養管理方法）場合など、食事以外の特別な栄養管理方法が必要な場合には、適切な栄養量の設定、栄養剤の選択や注入方法について、医師へ提案しています。

そして、栄養状態の問題が難渋する場合には、多職種で構成された栄養管理を専門に行うチームである、栄養サポートチーム(NST)が介入します。

当院のNSTは、医師・看護師・薬剤師・管理栄養士・理学療法士・言語聴覚士ら多職種で構成され、毎週カンファランス・回診を行い、それぞれの専門的な立場から、最適な栄養管理方法について、話し合い実践しています。

組織体制

管理栄養士　11名（2025年11月時点）

専門保有資格　（2025年11月時点）

食事提供

当院の食事は全面委託で管理しております。
栄養ケアの一環として重要な、また入院中の楽しみの一つである食事を、安心安全で美味しく、提供できるよう努めております。

組織体制

栄養食事指導　件数　年度比較

周術期栄養管理実施加算　件数　年度比較

早期栄養介入管理加算　加算数（ICU) 年度比較